dimecres, 21 d’agost de 2019

Crema de llimona amb galetes Oreo i nata


unes postres boníssimes i ben senzilles de fer!!

ingredients

per a 4 persones
  • 200cc. de suc de llimona
  • 55gr. de mantega
  • 220 gr. de sucre
  • 4 ous sencers

per decorar:

  • 200gr. de nata de muntar
  • 1 cullerada de sucre glaç
  • galetes mini Oreo

també necessiteu:

  • bols individuals (o tasses)

preparació

Desfeu la mantega en un cassó, no ha de bullir, només ha de des-fer-se, retireu del foc, afegiu el suc i la pell de les llimones, el sucre, i per ultim els ous batuts com per fer truita.
Es torna a posar el cassó al foc, al bany maria i sense parar de remenar, fins que espessa. Deixeu refredar...
Poseu 3 o 4 galetes dins de cada bol...
quan la crema estigui freda, repartiu-la entre els bols...
munteu la nata, amb el sucre glaç i poseu-la dins d'una mànega pastissera, amb el broc rissat.
Decoreu la crema amb la nata i més galetes...

bones postres!!

ingredientes

para 4 personas
  • 200cc. de jugo de limón
  • 55gr. de mantequilla
  • 220 gr. de azúcar
  • 4 huevos enteros

para decorar:

  • 200gr. de nata de montar
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • galletas mini Oreo

también necesitas:

  • bols individuales (o tazas)

preparación

Deshacer la mantequilla en un cazo, no debe hervir, sólo tiene que des-hacerse, retirar del fuego, añadir el zumo y la piel de los limones, el azúcar, y por último los huevos batidos como para hacer tortilla.
Se vuelve a poner el cazo al fuego, al baño maría y sin parar de remover, hasta que espesa. Dejar enfriar ...
Ponga 3 o 4 galletas dentro de cada bol ...
cuando la crema esté fría, repartir entre los bols ...
montar la nata, con el azúcar glas y ponerlo dentro de una manga pastelera, con la boquilla rizada .
Decorar la crema con la nata y más galletas ...
buen postre!!

dimarts, 20 d’agost de 2019

Amanida d'endivies, alvocat i meló amb vinagreta de sèsam




ingredients

per a 4 persones

  • 3 endívies
  • 1/2 meló
  • 2 alvocats
  • tomates xerri
  • suc de llimona

per la vinagreta:

  • 1 cullerada de llavors de sèsam torrat
  • 6 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 1 polsim d'orenga
  • 2 cullerades de vinagre de poma
  • sal
  • pebre negre acabat de moldre

preparació

Poseu tots els ingredients de la vinagreta, en un bol petit, remeneu amb un batedor manual, fins a emulsionar-ho. Reserveu...
Poseu 4 o 5 fulles de endívia, (netes i eixutes), a cada plat, la resta trossegeu-la petita i també la poseu als plats.
Feu boles de meló, amb un buidador o amb una cullereta.
Peleu els alvocats i talleu-los a gallons, passeu-los pel suc de llimona, perquè no s'oxidin; les tomates netes i partides per la meitat.
Poseu tots els ingredients, pel damunt de l'endívia trossejada...
Serviu a la taula, amanit amb la vinagreta i acabat de fer...


desitjo que us agradi!!

ingredientes

para 4 personas
  • 3 endivias
  • 1/2 melón
  • 2 aguacates
  • tomates cherry
  • zumo de limón

la vinagreta:

  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de orégano
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • sal
  • pimienta negra recién molida

preparación

Poner todos los ingredientes de la vinagreta, en un tazón pequeño, mezclar con un batidor manual, hasta emulsionar. Reservar ...
Poner 4 o 5 hojas de endibia, (limpias y secas), en cada plato, el resto trocearlo y también distribuir entre los platos.
Hacer bolas de melón, con un vaciador o con una cucharilla.

Pelar los aguacates y cortarlos en gajos, pasarlos por el jugo de limón, para que no se oxiden; los tomates limpios y partidos por la mitad.
Poner todos los ingredientes, en los platos, encima de la endibia troceada ...

Servir en la mesa, aderezado con la vinagreta y recién hecho ...
buen provecho!!



diumenge, 18 d’agost de 2019

Lassanya de tomata, formatge fresc i parmesà



ingredients

per a 4 persones
  • 12 plaques de lassanya
  • 4 grans d'all
  • 2 cebes
  • 2 porros (la part blanca)
  • 8 tomates grosses i madures
  • 1/2 cdta. de sucre
  • 200gr. de formatge fresc
  • orenga
  • 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • sal
  • pebre negre molt
  • 80gr. de formatge parmesà ratllat

preparació

Peleu les cebes i els alls i talleu-los a làmines.
Peleu els porros i talleu-los a rodanxetes.
Renteu les tomates i peleu-les; retireu les llavors i talleu-les a trossets.
Poseu una paella al foc, amb l'oli i sofregiu la ceba i el porro, fins que estiguin transparents, afegiu la tomata i una mica de sucre.
Continueu amb la paella a foc baix, salpebreu i coeu fins que estigui ben confitat, més o menys uns 15 minuts. Abans de retirar del foc, afegiu l'orenga picat.
Talleu el formatge fresc, a làmines ben fines.
Prepareu les plaques de lassanya, segons les instruccions del fabricant.
Escorreu-les damunt d'un drap de cuina.
Poseu una placa de pasta, damunt de cada plat, (jo he fet la lassanya individual, però podeu fer-la en una safata), i feu capes de sofregit i làmines de formatge, alternant amb la pasta.
En total 3 plaques per plat i acabar amb sofregit.
Empolseu el formatge parmesà ratllat, pel damunt...
Enforneu a forn pre-escalfat a 180ºC., i coeu durant 12 o 15 minuts.
Porteu a taula acabat de fer...

bon profit!!

ingredientes

para 4 personas
  • 12 placas de lasaña
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 2 puerros (la parte blanca)
  • 8 tomates grandes y maduras
  • 1/2 cdta. de azúcar
  • 200gr. de queso fresco
  • orégano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 80gr. de queso parmesano rallado

preparación

Pelar las cebollas y los ajos y cortarlos en láminas.
Pelar los puerros y cortarlos en rodajitas.
Lavar los tomates y pelar; retirar las semillas y cortar en trocitos.
Poner una sartén al fuego, con el aceite y sofreír la cebolla y el puerro, hasta que estén transparentes, añadir el tomate y un poco de azúcar.
Continuar con la sartén a fuego bajo, salpimentar y cocer hasta que esté bien confitado, más o menos unos 15 minutos. Antes de retirar del fuego, añadir el orégano picado.
Cortar el queso fresco, a láminas muy finas.
Preparar las placas de lasaña, según las instrucciones del fabricante.
Escurrir sobre un paño de cocina.
Poner una placa de pasta, encima de cada plato, (yo he hecho la lasaña individual, pero puedes hacerla en una bandeja), y poner encima, capas de sofrito y láminas de queso, alternando con la pasta.
En total 3 placas por plato y terminar con sofrito.
Espolvorear el queso parmesano rallado, por encima ...