Amanida d'espàrrecs, seitons i faves

Una amanida de fàcil elaboració!!

Ingredients

per a 4 persones

• 12 espàrrecs blancs (frescos o de conserva)
• 12 seitons (marinats a casa)
• 1 llauna de faves mini
• 8 tomates xerri
• enciam variat
• sal
• oli d'oliva verge extra
• vinagre de sidra

Preparació

Per fer els seitons en vinagre, aquí trobareu la recepta.
Si els espàrrecs són frescos, renteu-los i talleu l'extrem estellós. Bulliu-los en aigua amb sal, fins que estiguin tendres.
Si són de conserva, sols cal escórrer l'aigua que porten.
Escorreu l'oli de les faves.
Poseu un fondo d'enciam a cada plat i al damunt els espàrrecs entrecreuats amb els seitons; i amb les tomates i les faves al costat.
amaniu amb sal i un bon raig d'oli, i, a gaudir del plat....

Bon profit!!

ingredientes

para 4 personas

• 12 espárragos blancos (frescos o en conserva)
• 12 boquerones (marinados en casa)
• 1 lata de habas mini
• 8 tomates cherry
• lechuga variada
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de sidra
  

preparación

Para hacer los boquerones en vinagre, aquí encontrarás la receta.
Si los espárragos son frescos, lavar y cortar el extremo astilloso. Hervir en agua con sal, hasta que estén tiernos.
Si son de conserva, sólo hay que escurrir el agua que llevan.
Escurrir el aceite de las habas.
Poner un fondo de lechuga en cada plato y encima los espárragos entrecruzados con los boquerones; luego los tomates y las habas.
aliñar con sal y un buen chorro de aceite, y, a disfrutar del plato ....