Cabrit arrebossat amb escalivada

Segon plat de Festa Major o festa especial.

Recursos

Preu: 3.40 € per persona
Temps d'elaboració: 15 minuts (amb l'escalivada ja feta)

Ingredients

per a 4 persones

• 800gr. de costelletes de cabrit
• pa ratllat
• 2 ous sencers
• farina
• sal
• oli d'oliva

per acompanyar

• 1 pebrot escalivat
• 1 albergínia escalivada
• 2 cebes petites escalivades
• 4 patates petites cuites al forn
• sal
• oli d'oliva

Preparació

Escaliveu les cebes, el pebrot i l'albergínia, podeu seguir la recepta aquí. Renteu i emboliqueu les patates amb paper d'alumini i coeu-les al forn, de 30 a 40 minuts.
Saleu la carn i passeu-la primer per farina, desprès per ou batut i per últim, pel pa ratllat. Fregiu en una paella amb l'oli ben calent, deixeu damunt de paper de cuina uns minuts per eliminar l'oli sobrer.
Poseu 3 o4 talls de carn a cada plat, i acompanyeu amb l'escalivada i la patata, tot assaonat amb sal i oli d'oliva...

serviu acabat de fer.

Anotacions

Podeu fer l'escalivada amb antelació.