Pastissets cruixents de poma

ingredients

• dues làmines de pasta de full rectangular
• 4 pomes "golden"
• el suc de mitja llimona
• sucre morè per empolsar
• un ou batut 
• sucre glaç

preparació

-renteu les pomes, retireu el cor amb les llavors (sense partir la poma)

-talleu-les amb mandolina, o bé, amb ganivet, lo més fines que pugueu)

-poseu aigua i el suc de llimona, en una cassola ampla, al foc

-quan comenci a bullir, introduïu les rodelles de poma, quan torni a arrencar el bull, retireu del foc i escorreu la poma, amb compte de no trencar-la...

-escalfeu el forn a 180ºC, amb aire o calor dalt i baix

-quan la poma estigui freda, esteneu una de les pastes de full i cobriu-la amb la meitat de les rodelles...

-empolseu amb sucre morè...

-poseu la segona pasta de full i repetiu amb poma i sucre

-enrotlleu les dues pastes alhora, prement perquè no quedi flonja...

-acabeu enrotllant totalment

-talleu el enrotllat a porcions d'uns 4 o 5 centímetres, poseu-los en una safata, folrada amb paper de fon

-pinteu-los amb l'ou batut, enforneu i coeu durant 30 minuts, fins que estigui la pasta ben daurada...

-empolseu amb el sucre glaç, abans de portar a la taula...

bones postres!