Coca amb ceba escalivada i bacallà esqueixat

ingredients

per la pasta:

• 500gr de farina de rebosteria
• 125gr d'oli d'oliva verge extra
• 125gr de cervesa
• 125gr d'aigua
• 1/2cdeta de sal

per farcir:

• tomates madures i fermes
• dues cebes escalivades
• bacallà dessalat esqueixat
• sal
• oli d'oliva verge extra
• orenga

preparació

-fem la pasta: barregem i amassem els ingredients

-fem una bola i reservem en un bol untat d'oli, i tapat, durant uns 30 minuts...

-passats els 30 minuts, escalfem el forn a 200ºC, aire o calor dalt i baix

-estirem i aplanem la pasta, (podem fer coques individuals, o bé com jo, una de gran

-farcim amb les tomates tallades a rodelles, salpebrem...

-enfornem i coem durant 20 minuts, veurem que la pasta està lleugerament enrossida

-la treiem del forn i l'acabem de farcir, amb les cebes escalivades i tallades a trossos i el bacallà esqueixat, oliem amb un raig d'oli i tornem a posar al forn, 8 o 10 minuts més...

abans de portar a la taula, un altre bon raig d'oli pel damunt!!