Pastís de formatge fet a la fregidora d'aire

ingredients

per fer la base de galeta:

• 150gr de galetes maria 
• 80gr de mantega

pel farcit:

• 200gr de crema de formatge "philadelphia"
• 250gr de crema de formatge "mascarpone"
• 50gr de nata de muntar 35% de matèria grassa
• 3 ous sencers
• 70gr de sucre
• essencia de vainilla

també necessitem:

• un motlle apte per la fregidora 18x18cm
• paper de forn
• mantega per untar
• melmelada de gerds o bé de maduixa

preparació

-tritureu les galetes fins a fer-les pols, barregeu-les amb la mantega a temperatura ambient

-poseu la pasta dins del motlle, untat amb mantega i folrada la base, amb paper de forn

-repartiu la pasta de galeta, per tota la base i alliseu-la...

-apart, en un bol, bateu els ous amb el sucre i la vainilla

-afegiu la nata, (sense muntar), i els formatges, tot batent perqué s'integri tot i quedi una crema fina

-aboqueu-la damunt de la base de galeta...

-escalfeu la fregidora, a 180º, sense posar-hi res dins, durant 5 minuts

-després, poseu el motlle dins del cistell i coeu durant 50 minuts

-comproveu que estigui daurat del damunt i que la part central del pastís encara es mogui

-retireu el motlle de la fregidora i sense desmotllar, el deixeu refredar, després, el reserveu a la nevera, tota la nit

-l'endemà, el desmotlleu amb compte, ajudant-vos amb el paper

-poseu la melmelada al damunt i a gaudir de les postres...