Pizza amb carxofa i base de patata

ingredients

• cinc o sis patates
• tres ous sencers
• 200gr de formatge mozarel-la
• quatre o cinc carxofes fresques
• una cullerada de farina
• tomates cirerol
• sal
• pebre negre acabat de moldre
• orenga
• oli d'oliva verge extra

també necessitem:

• un motlle de pizza gran
• paper de forn

preparació

-escalfeu el forn a 180ºC, aire o calor dalt i baix

-peleu les carxofes, retireu les fulles de l'exterior, fins a la part tendra

-llesqueu-les no massa primes i poseu-les cobertes d'aigua freda, amb julivert, perqué no es posin negres

-en una olla amb aigua i un polsim de sal, desfeu la cullerada de farina i poseu-la al foc, quan comenci a bullir, poseu-hi les llesques de carxofa i coeu-les, sense tapar, durant 4 minuts

-escorreu i reserveu

-folreu el motlle amb el paper de forn

-peleu les patates, talleu-les amb mandolina, ben fines, poseu-les sense ordre, cobrint tota la base

-salpebreu i poseu un bon raig d'oli...

-tapeu el motlle amb tapa o bé, amb paper de forn i coeu durant 40 o 45 minuts, fins que les patates estiguin cuites...

-bateu els ous i aboqueu-los damunt de la patata...

-al damunt, el formatge tallat a daus petits...

-les llesques de carxofa i les tomates cirerol, partides per la meitat

-olieu, salpebreu i empolseu amb orenga...

-enforneu de nou i coeu durant 20 minuts

-i a gaudir del sopar!!

desitjo que us agradi!