Brownie de xocolata i flam d'ou

ingredients

pel brownie:

• 200gr de xocolata de cobertura negra
• 150gr de mantega
• 150gr de sucre
• 4 ous sencers
• un pessic de sal

pel flam:

• 4 ous sencers
• 400gr de llet
• 100gr de sucre
• 1/2 cdeta d'essència de vainilla

pel sucre caramel:

• 120gr de sucre
• una i mitja cullerades d'aigua

també necessitem:

• un motlle per flam de 20cm apte pel forn

preparació

-primer farem el caramel i l'aboquem al motlle, fent que també s'enganxi al lateral

-escalfem el forn a 200ºC

-posem un estri al forn amb aigua calenta, on hi puguem encabir el motlle del flam

-fem el brownie: desfem la mantega i la xocolata de cobertura, (ratllada), al microones o bé al bany-maria

-apart, batem els ous amb el pessic de sal i el sucre,fins que facin escuma i els barregem amb la mantega i xocolata

-ho aboquem dins del motlle...

-fem el flam: batem tots els ingredients i els aboquem dins del motlle, damunt del brownie, a poc a poc

-tapem el motlle amb paper de forn

-i el posem al forn, dins del bany-maria

-coem durant 20 minuts a 200º, i 40 minuts a 180º

-quan estarà cuit, veureu, que hem posat el brownie al davall i sorpresa! ara el tenim a la part de dalt, a pujat a la superfície

-reservem a la nevera durant 8 hores, millor fins l'endemà

-quan estigui ben fred, el desmotllem, (al donar-li la volta, el brownie torna a estar al davall)

-i ja el podem portar a la taula...

bones postres!