Aperitiu de patata i pop

ingredients

per a 2 persones

• 2 potes de pop cuites
• puré de patata
• oli de pebre roig

pel puré de patata:

• 250gr de patates
• 180gr de nata de cuina
• 40gr d'oli d'oliva verge extra
• sal i pebre negre molt

per l'oli de pebre roig:

• 75gr d'oli d'oliva verge extra
• una cullerada de pebre roig dolç
• un polsim de pebre roig picant
• escames de sal

preparació

-primer preparem el puré de patata: pelem i tallem les patates a trossos i els com amb aigua i una mica de sal

-quan estiguin cuites, escorrem i les posem en el vas de la batedora, juns amb la nata un polsim de pebre i ho probem de sal

-després, ho coem al bany-maria, fins que espesseix

ho aboquem dins de les copes...

-apart, en un bol, barregem els dos pebres amb l'oli

-tallem les potes de pop a rodanxes i les posem damunt del puré

-ho amanim amb l'oli de pebre roig i posem unes escames de sal pel damunt...

bon profit!