Amanida d'espinacs, maduixes i formatge de cabra

ingredients

• fulles tendres fresques d'espinacs
• maduixes
• formatge rulo de cabra
• torradetes de pa
• pistatxos crus

per la vinagreta:

• 70gr de vinagre caramel
• 70gr d'oli d'oliva verge extra
• escames de sal
• 1/2 cullerada de mel

preparació

-primer, prepararem la vinagreta, barrejant i emulsionant els ingredients

-rentem les fulles d'espinacs i les eixuguem bé

-rentem les maduixes i les tallem a rodanxes

-tallem dues rodanxes de formatge, per plat

-i de la part que ens queda, podem tallar uns daus petits

-abans de portar els plats a la taula, escalfem uns segons les rodanxes de formatge, al microones, sense que s'arribin a des-fer

-repartim tots els ingredients entre els plats i damunt de tot, hi posem el formatge amb les torradetes de pa i ho amanim amb la vinagreta...

bon profit!