Copa de crema de castanyes

ingredients

per a 4 copes

per la crema de castanyes:

• 500gr de castanyes crues
• 250gr d'aigua
• 250gr de sucre moré

per la mousse de castanyes:

• 300gr de crema de la de castanyes anterior
• 200gr de formatge "mascarpone"
• 300gr de nata de muntar 35% matèria grassa

també necessitem:

• galetes "oreo" per esbocinar

preparació

-primer pelarem les castanyes: (podeu fer-ho amb antelació), amb un ganivet, feu un tall a la part superior de cada castanya i coeu-les en aigua bullent, durant sis o set minuts

-peleu i poseu-les en un cassó, amb els 250gr d'aigua i els 250gr de sucre moré...

-coeu-les coure fins que estiguin tendres...

-reserveu una castanya sencera per cada copa i tritureu la resta, fins que quedi una

pasta homogènia; si queda massa seca hi podeu afegir una mica de la llet...

-reserveu una tercera part d'aquesta crema de castanyes, la posem dins d'una mànega pastissera, amb el broc llis

-a la resta, li afegiu la crema de formatge i la nata muntada

-i ja tenim la mousse de castanyes preparada, la posem dins d'una mànega pastissera, amb el broc rissat gran

-apart, esbocineu dues o tres galetes oreo, per copa, i les poseu dins...

-hi posarem mousse de castanyes

-desprès, la crema de castanyes

-i per últim una castanya sencera a cada copa...

-ho reservem a la nevera, fins al moment de portar a la taula

bones postres!