Arròs amb costella de porc i figues

ingredients

per a 4 persones

• 400gr d'arròs "bomba"
• dues cebes mitjanes
• quatre grans d'all
• 300gr de costella de porc trossejada
• 150gr de cansalada magra a tallets
• 5 o 6 figues
• 180cc de vi blanc sec
• 1'750 litres de brou de carn o de verdures 
• sal
• pebre negre acabat de moldre
• oli d'oliva verge extra

preparació

-escalfem una cassola, o paella, on farem l'arròs, amb un raig d'oli

-daurem la costella i la cansalada, salpebrem i retirem apart

-en la mateixa cassola, sofregim els alls pelats i laminats i les cebes tallades a trossets petits

-quan el sofregit comenci a estar transparent, hi tornem a posar la carn...

-als dos minuts, ho mullem amb el vi, deixem evaporar l'alcohol i tot seguit afegim l'arròs, el deixem rossejar una mica amb el sofregit...

-i posem dos cullers de brou, ben calent, ho remenem i deixem que se'l begui  l'arròs, i a continuació, afegim les figues, sense pelar, netes i tallades en sis grill cada una...

-afegim la resta del brou, ho remenem i deixem coure, segons les instruccions de l'envàs

-tapem la cassola tres minuts i a la taula....

bon profit!!