Gelat de coco amb encenalls de xocolata

 

ingredients

per unes 12 boles 

• 400gr de llet de coco
• 250gr de nata de muntar 35% matèria grassa
• 120gr de sucre glaç per muntar la nata
• dues clares d'ou muntades amb un pessic de sal i 30gr de sucre glaç
• 100gr de coco ratllat

també necessitem:

• encenalls de xocolata negra

preparació

-bateu la llet de coco...

-afegiu-hi els 100gr de coco ratllat, barregeu bé i reserveu a la nevera...

-apart, munteu les dues clares amb el pessic de sal i quan estiguin ben fermes, afegiu els 30gr de sucre glaç i torneu a batre uns minuts més. Reserveu...

-després, munteu la nata ben ferma, amb els 120gr de sucre glaç...

-afegiu-hi la llet de coco reservada i barregeu-ho be

-afegiu-hi les clares d'ou muntades.

-poseu-ho en una cubeta d'al-lumini i reserveu al congelador, al menys set o vuit hores...

-serviu el gelat en copes i amb els encenalls de xocolata pel damunt...

bones postres!!