Amanida de síndria, formatge de cabra i ceba marinada

ingredients

• síndria fresca 
• formatge rulo de cabra
• festúcs crus
• una ceba tendra
• tres cullerades de vinagre caramel
• julivert picat
• escames de sal
• oli d'oliva verge extra

preparació

-torreu els festucs, en una paella sense oli, quan estiguin freds, els trossegeu grosserament i reserveu

-peleu la ceba, partiu-la per la meitat i talleu-la a rodelles fines...

-barregeu-les amb les tres cullerades de vinagre i reserveu a la nevera, al menys una hora...

-trossegeu la síndria i poseu-la en una safata amb el formatge esmicolat, el julivert picat

-damut la ceba...

-just abans de portar a la taula, afegiu els festucs esmicolats

-amaniu amb les escames de sal,i un bon raig d'oli pel damunt

i bon profit!