Ales de pollastre cruixents amb cebetes

ingredients

per a 4 persones

• 12 aletes de pollastre
• 12 cebes petites

per marinar:

• dos grans d'all picats
• sal
• orenga
• pebre negre acabat de moldre
• quatre cullerades d'oli d'oliva verge extra

per la salsa:

• dues cullerades de salsa de soja
• 50gr de vinagre de sidra
• el suc de mitja taronja
• el suc de mitja llimona
• brou de carn

preparació

Per marinar les aletes: barregeu els ingredients en un bol...

i suqueu ben bé les aletes amb aquesta barreja...

tapeu i reserveu a la nevera, al menys una hora.

Mentre, coeu les cebetes, sense pelar, en aigua bullint, durant 8 minuts.

Deixeu refredar i peleu-les. reserveu.

Daureu les aletes, en una cassola, amb el mateix oli en que les hem marinat.

Quan estiguin ben rossetes, afegiu les cebes reservades, coeu tres minuts més...

afegiu els suc de taronja, el de llimona, la soja, el vinagre i un culler de brou...

tapeu la cassola i coeu a foc baix, durant 30 minuts, si voleu espessir una mica la salsa, hi podeu desfer una mica de maicena.

Porteu a la taula ben calent amb les cebetes...