ingredients
per a 4 persones
- 300gr de cigrons cuits a casa
- una ceba roja
- un carabassó
- una tomata d'amanir roja i ferma
- olives negres mortes
- formatge gouda tallat a daus
- sal
- oli d'oliva verge extra
per marinar el carabassó:
- 5 anxoves en oli
- un gra d'all
- 6 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 cullerades de vinagre de sidra
preparació
Per coure els cigrons, feu-ho de la següent manera: Poseu aigua i 2 grans d'all, sense pelar, en una olla, quan comenci a bullir, afegiu els cigrons escorreguts, (abans, els haureu tingut, en remull, durant 24 hores).
Bulliu fins que estiguin cuits, saleu i reserveu...
Per marinar el carabassó: aixafem les anxoves amb una forquilla i les barregem amb l'oli, el vinagre i el gra d'all picat.
Apart, rentem el carabassó el tallem en espirals i el posem en un bol, barrejat amb la marinada.
El reservem a la nevera, durant una hora.
Pelem la ceba i la tallem a rodanxes fines.
Rentem la tomata i la tallem a daus.
En un bol per amanida, hi posem els cigrons escorreguts, les olives, els daus de formatge, la ceba i el carabassó amb tot el suc de la marinada i ho portem a la taula...
bon profit!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada