Llobarro amb musclos


ingredients

  • dos filets de llobarro sense pell ni espines
  • musclos
  • dues escalunyes
  • un all
  • julivert picat
  • una cdeta de maicena
  • 250gr de brou de peix
  • 100cc de vi blanc sec
  • 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • sal
  • pebre negre acabat de moldre

preparació

Escalfeu una cassola amb l'oli, peleu i lamineu l'all, fregiu-los lleugerament...
quan comencin a enrossir...
afegiu les escalunyes pelades i tallades a trossets petits...
afegiu el julivert picat, mulleu amb el vi i deixeu evaporar l'alcohol.
Després, afegiu la maicena desfeta en el brou i coeu a foc baix fins que espesseixi una mica.
Poseu una cullerada de salsa dins d'una safata per anar al forn, damunt, els filets salpebrats...
els musclos i la resta de la salsa, pel damunt...
abans de portar a la taula, enforneu durant sis minuts...

bon profit!





Comentaris