Arròs amb pebrots de colors i parmesà

ingredients

per a 4 persones

Peleu els alls i lamineu-los, daureu-los lleugerament, amb els 100gr d'oli d'oliva...

afegiu la ceba tallada ben petita i als dos minuts, els pebrots, nets, sense llavors, ni pell blanca, tallats a bastonets...

sofregiu fins que estigui confitat.

Mulleu amb el vi blanc, deixeu evaporar l'alcohol...

afegiu l'arròs i deixeu-lo coure uns minuts junt amb el sofregit...

Després, aneu posant el brou, (ben calent, a punt de bullir), en tres o quatre vegades, afegint-lo quan l'arròs s'ha begut l'anterior.

Abans de retirar la paella del foc, afegiu el julivert picat.

Poseu els encenalls pel damunt.....i a la taula!!

desitjo que us agradi!