ingredients
per a 4 persones
- vuit filets d'emperador (dos per persona, a gust vostre)
- 16 espàrrecs verds frescos
- 16 gambes pelades
- 4 patates mitjanes
- dues fulles de porro per lligar
- sal
- pebre vermell dolç
- pebre negre acabat de moldre
- oli d'oliva verge extra
preparació
Renteu els espàrrecs, talleu la part estellosa i coeu-los en aigua bullent, fins que estiguin al punt. Reserveu.
Escaldeu les dues fulles de porro i reserveu.
Preparem els filets, els salem lleugerament...
Posem dos espàrrecs cuits i dues gambes crues, dins de cada filet de peix, els cargolem...
i lliguem cada fardell, amb una tira de fulla de porro...Pelem les patates, les tallem a rodanxes fines, les posem en una safata de vidre, que pugui anar al microones, amb un rajolí d'aigua pel davall.
Salem i empolsem amb el pebre vermell i amb el negre molt i amb un bon raig d'oli pel damunt...
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada