Flors de carxofa

ingredients

• carxofes fresques
• julivert
• 1 cullerada de farina
• sal
• oli d'oliva verge extra

preparació

Poseu una olleta al foc, amb aigua, sal i una cullerada de farina ben desfeta.

Apart, peleu les carxofes, deixeu sols el cor i una mica més.

Poseu-les en un bol, cobertes d'aigua freda i unes rametes de julivert, perquè no es posin negres...

quan bulli l'aigua, les introduïu i les coeu durant 5 o 6 minuts, retireu-les de l'aigua i escorreu-les...

amb compte de no cremar-vos, les obriu com si fos una flor...

i les daureu lleugerament, per damunt i pel davall, en una paella amb unes gotes d'oli.

Empolseu-les amb una mica de sal i si voleu, pebre negre molt i les porteu a la taula...

desitjo que us agradi!!