Bacallà fresc i cloïsses amb suquet verd d'espàrrecs

ingredients

per a 4 persones

• 4 talls de llom de bacallà sense espines
• 500gr de cloïsses fresques
• un manat d'espàrrecs verds frescos
• oli d'oliva verge extra
• sal

preparació

Obriu les cloïsses, al vapor i reserveu.

Coleu l'aigua que han deixat, amb un sedàs de cotó.

Renteu els espàrrecs i retireu-los.hi la part estellosa.

Coeu-los en aigua amb sal.

Escorreu i tritureu-los, amb un raig d'oli, el brou d'obrir les cloïsses i una mica de l'aigua de coure els espàrreecs, (a gust vostre), proveu de sal.

Poseu aquesta crema en una cassola i els talls de bacallà, al damunt... 

Coeu, amb la cassola tapada, durant 4 minuts,; doneu una volta als talls de peix, afegiu les cloïsses i coeu 4 minuts més...

bon profit!