Pannacota de taronja

ingredients

per a 4 persones

• 210ml de suc de taronja
• la pell de 1/2 taronja ratllada
• 80gr de sucre
• 3 fulles de gelatina
• 150gr de formatge crema (Philadelphia)

també necessitem:

• encenalls de xocolata negra
• sis rodanxes de taronja (pelada al viu)
• ramequins o motlles individuals
• paper de forn i cinta de plàstic dur per emmotllar

preparació

Hidrateu la gelatina en aigua ben freda.

Poseu una rodona de paper de forn a la base dels motlles, i un cilindre de plastic d'emmotllar, per dins, en tot el contorn i fent que sobresurti uns dos centímetres, pel damunt. 

Si no teniu plàstic, podeu fer el cilindre amb el mateix paper de forn.

Escalfeu el suc de taronja colat i desfeu-hi les fulles de gelatina, bem espremudes, remeneu fins que estigui desfeta, afegiu el sucre i la pell de taronja ratllada.

Quan hagi perdut escalfor, barregeu-hi el formatge, bateu perqué es desfaci.

Apart, munteu la nata ben ferma i afegiu-la a la crema de formatge.

Repartiu entre els quatre motlles i reserveu a la nevera, millor fer-ho el dia anterior...

Abans de portar a la taula, desmotlleu i poseu els encenalls de xocolata pel damunt i una rodanxa de taronja al costat....

bons dolços!