Mossades de salmó i gambes

ingredients

• 250gr de salmó fumat llescat
• 12 cues de gamba pelades
• 2 iogurts grecs
• enciam ben tendre
• sal
• pebre negre molt
• dues cullerades d'oli d'oliva verge extra
• fulles de julivert

preparació

Poseu 1/2 cdeta de sal als iogurts , barregeu be i poseu-los en un colador de cotó, i reserveu-los tota la nit a la nevera.

Coeu les gambes al vapor o bé, a la planxa.

L'endemà, espremeu els iogurts, perqué deixin anar el suero, i barregeu-los amb les dues cullerades d'oli, l'enciam tallat molt petit i les gambes també trossejades; salpebreu...

Esteneu un tros de paper film, damunt, feu un rectàngle amb les llesques de salmó fumat.

Farciu-lo amb el preparat...

enrotlleu i apreteu bé amb el paper film. 

Reserveu a la nevera, millor durant dues hores...

Desemboliqueu i talleu a rodanxes uns dos centimetres.

Poseu una fulleta de julivert, damunt de cada mossada...

bones festes!!