Mossades de formatge de cabra i ceba caramelitzada




ingredients

  • dues làmines de pasta de full rectangulars
  • 1 rovell d'ou batut amb una mica de llet
  • 200gr de formatge rulo de cabra
  • 3 cebes
  • 50gr de mantega
  • 20gr de sucre
  • 60cc de vi d'Oporto 
  • sal i pebre negre molt

preparació

Per caramelitzar la ceba: Peleu les cebes i talleu-les a talls prims.
Fregiu-les en una paella amb la mantega, a foc baix, fins que comencin a agafar color...
Llavors, afegiu el sucre, un polsim de sal i de pebre, i el vi d'Oporto.
I continueu sofregint uns minuts més.
Retireu del foc i reserveu... 
Esteneu la pasta de full i talleu-la a quadrats, jo n'he fet, 12 de cada làmina, han sortit 24 tartaletes.
Poseu cada quadrat de pasta dins d'un motlle, al damun i al mig, un trosset de formatge, després,  tanqueu les quatre puntes, cap al mig i pinteu amb el rovell d'ou...
Reserveu a la nevera, mentre escalfem el forn a 190ºC, calor dalt i baix.
Coeu fins que la pasta estigui daurada...
 I, per acabar, poseu una cullerada de ceba caramelitzada, damunt del formatge...
Per les mossades de creps, aquí trobareu la recepta!!


bones festes!!

Comentaris