Crema de bròquil verd



ingredients

per a 4 persones
  • un bròquil verd
  • una ceba dolça
  • 150gr de porro
  • julivert picat
  • 750ml de brou de pollastre
  • 80ml de crema de llet
  • sal
  • pebre acabat de moldre
  • oli d'oliva verge extra

preparació

Peleu la ceba i el porro i talleu-ho tot a trossos.
Renteu el bròquil i separeu-lo a ramets.
Poseu el brou en una olla, amb el bròquil i els trossos de ceba i porro...
Poseu-ho al foc i coeu durant 20 o 25 minuts a foc mitjà.
Probeu de sal, poseu un polsim de pebre, un raig d'oli i la crema de llet.
Reserveu uns quants ramets de bròquil sencers, per posar damunt de la crema i tritureu la resta, fins que quedi una crema ben fina.
Afegiu el julivert picat i els ramets de bròquil reservats, i porteu a la taula...


desitjo que us agradi!!

Comentaris