Crema de bròquil verd

ingredients

per a 4 persones

• un bròquil verd
• una ceba dolça
• 150gr de porro
• julivert picat
• 750ml de brou de pollastre
• 80ml de crema de llet
• sal
• pebre acabat de moldre
• oli d'oliva verge extra

preparació

Peleu la ceba i el porro i talleu-ho tot a trossos.

Renteu el bròquil i separeu-lo a ramets.

Poseu el brou en una olla, amb el bròquil i els trossos de ceba i porro...

Poseu-ho al foc i coeu durant 20 o 25 minuts a foc mitjà.

Probeu de sal, poseu un polsim de pebre, un raig d'oli i la crema de llet.

Reserveu uns quants ramets de bròquil sencers, per posar damunt de la crema i tritureu la resta, fins que quedi una crema ben fina.

Afegiu el julivert picat i els ramets de bròquil reservats, i porteu a la taula...

desitjo que us agradi!!