Bacallà fresc amb musclos i salsa d'espinacs

ingredients

per a 4 persones

• 4 talls de llom de bacallà
• 300gr de fulles d'espinacs frescos
• 1kg de musclos frescos
• 400ml de caldo de peix
• julivert picat
• una cullerada de maicena
• quatre cullerades de llet
• sal
• pebre negre acabat de moldre

preparació

Obriu els musclos al vapor i reserveu-los.

Coleu el caldo que han deixat, amb un colador de cotó i reserveu, per afegir-lo al que tenim.

Poseu els talls de bacallà, en una cassola, amb els espinacs trossejats, els musclos sense closca, (reserveu-ne uns quants amb closca), el julivert picat, tot el brou i la maicena desfeta en la llet.

Salpebreu i coeu amb la cassola destapada, durant 12 minuts...

Poseu els musclos reservats amb closca i porteu a la taula amb la mateixa cassola...

bon profit!