en aquesta, hi he afegit tonyina en oli!!
ingredients
per fer dues pizzes
pel farcit:
- 1kg de tomates madures i fermes
- 4 o 5 grans d'all
- 1 cdeta de sucre
- julivert picat
- tonyina en oli (opcional)
- orenga
- pebre negre molt
- sal
- oli d'oliva verge extra
per fer la pasta:
- 400gr de farina de rebosteria
- 250gr d'aigua
- 5gr de llevat fresc o bé, 2gr de sec
- 1 cdeta de sal
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
també necessitem:
- 100gr de formatge parmesà ratllat
- 300gr de formatge mozzarel-la ratllat
- olives verdes
preparació
La nit anterior, barregeu tots els ingredients de la pasta, amasseu bé i feu una bola.
Poseu-la dins d'un bol, untat amb oli i tapat amb paper film...
L'endemá, una hora abans d'utilitzar la pasta, retireu de la nevera, (sense destapar-la), i deixeu-la temperar...
Deixeu reposar 30 minuts més.
Unteu els motlles amb oli.
Desprès, partiu la pasta en dos trossos, estireu cada tros per separat i poseu, cada un, dins d'una safata per anar al forn...
Per fer el farcit: Renteu les tomates, peleu i talleu-les a daus ben petits.
Desprès, en una paella, amb 5 o 6 cullerades d'oli, sofregiu els alls picats i la tomata, amb el sucre, la sal i un polsim de pebre.
Quan quasi bé, hagi perdut tota l'aigua, afegiu l'orenga i el julivert picat, coeu 5 minuts més i retireu del foc...
Enforneu i coeu durant 7 minuts, retireu del forn, empolseu amb orenga i poseu els dos formatges pel damunt...
torneu a enfornar i coeu 5 minuts més a 200ºC.
Escalfeu el forn a 250ºC, calor dalt i baix.
Farciu les pizzes...
Podeu afegir-hi tonyina esmicolada...
Retireu dele forn, poseu les olives i per acabar, coeu 5 minuts...
espero que us agradarà!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada