Tiramissú amb galetes Oreo

 


ingredients

per a 8 persones
  • 400gr de crema de mascarpone
  • 4 rovells d'ou
  • 90gr de sucre
  • 300gr de nata de muntar 35% de matèria grassa
  • 30gr de sucre glaç

per muntar les postres:

  • dues tasses de cafè fort
  • 32 galetes Oreo
  • dues cullerades de rom
  • cacau per empolsar

preparació

Per fer la crema de tiramissú: Munteu els quatre rovells, amb els 90gr de sucre, fins que augmentin de volum.
Poseu a coure al bany-maria, sense parar de batre, durant 5 minuts, començant a comptar, a partir que l'aigua comenci a bullir.
Retireu del bany-maria i deixeu refredar...
quan estigui fred, barregeu-ho amb la crema de mascarpone...
Apart, munteu la nata, amb els 30gr de sucre glaç...
i després, barregeu amb la crema.
Barregeu el cafè amb el rom.
Poseu tres galetes, xopes de cafè i rom, al fons de cada copa...
després, amb una mànega pastissera, hi posem el tiramissú i per últim, una altra galeta, també sucada, al damunt.
Podeu reservar crema, per posar-ne una mica damunt de les galetes.
Abans de portar les postres a la taula, empolseu amb el cacau...

bones postres!

Comentaris