Llesques d'albergínia amb carn picada i formatge


ingredients

per a 4 persones
  • 3 o 4 albergínies petites
  • 400 gr de carn picada (porc, pollastre, vedella, corder...)
  • 50gr de llet
  • sal
  • pebre negre molt
  • julivert picat
  • 4 o 5 tomates d'amanir petites
  • 100gr de formatge mozarel-la ratllat
  • oli d'oliva verge extra

preparació

Barregeu la carn picada amb els 50gr de llet, salpebreu i reserveu a la nevera, al menys dues hores.
Renteu les albergínies i talleu-les de dalt a baix, a llesques, d'un cm de gruix, més o menys...
Poseu aigua amb sal, al foc i quan comenci a bullir, escaldeu les llesques d'albergínia, durant 1 minut, contant, quan comenci a bullir.
Escalfeu el forn a 200ºC, calor dalt i baix.
Poseu-les en una safata, folrada amb paper de forn i amb unes gotes d'oli.
Repartiu la carn picada pel damunt...
Talleu les tomates a rodanxes primes, poseu-les damunt de la carn, saleu i olieu...
enforneu i coeu durant 10 minuts...
empolseu amb l'orenga, el julivert picat i el formatge ratllat...
i coeu 6 o 7 minuts més, al forn, fins que el formatge es desfaci...
Ho podeu acompanyar amb una amanida...


 
bon profit!!


Comentaris