Fideus caldosos amb hortalisses


 

ingredients

per a 4 persones
  • 400gr de fideus del nº 4
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 200gr de mongeta verda
  • 4 o 5 carxofes
  • 1 ceba grossa
  • 3 grans d'all
  • 3 tomates madures
  • 1/2 cdeta de sucre
  • 1 litre de brou de verdures
  • sal
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva verge extra

preparació

Sofregiu la ceba, els alls i els pebrots, tot trossejat a daus petits.
Als 10 minuts, afegiu les carxofes, pelades i tallades a llesques fines i la mongeta trossejada...
salpebreu i continueu la cocció 10 minuts més, després, afegiu les tomates, pelades i triturades o ratllades i el sucre.
Quan s'hagi evaporat l'aigua de la tomata, poseu els fideus,i fregiu-los junt amb el sofregit uns minuts.
Després, afegiu el brou i coeu fins que la pasta estigui al punt, (segons les instruccions del fabricant). Si cal, afegiu més brou. 
Proveu de sal i pebre, retireu del foc i porteu a la taula, en la mateixa cassola...

bon profit!!

Comentaris