Mousse de torró

ingredients

per a 6 persones

• 180gr de torró de Xixona
• 500gr de nata de muntar 35% matèria grassa
• dues clares d'ou muntades amb un pessic de sal
• 60gr de sucre glaç
  

 per la xocolata:

• 50gr de xocolata negre (per desfer)
• una culleradeta de mantega
  

preparació

Desfeu la xocolata ratllada i la mantega, al microones o bé, al bany-maria, i quan estigui desfeta, poseu-la en un biberó.

Dibuixeu estrelles o flors, damunt de paper de forn i deixeu-les refredar, dins de la nevera.

Quan estiguin fredes, les podeu desmotllar.

Aixafeu el torró de Xixona, amb una forquilla...

munteu les clares amb el pessic de sal...

apart, munteu la nata, poseu el sucre glaç...

i afegiu-li el torró aixafat a la nata...

després, barregeu-ho amb les clares muntades, amb una espàtula, sense remenar.

Repartiu la mousse, entre les sis copes i reserveu a la nevera.

Abans de portar a la taula, poseu les xocolatines damunt de la mousse...

bones postres!