Bacallà fresc amb pebrot escalivat i patates

ingredients

per a 6 persones

• 6 talls de llom de bacallà fresc
• 6 grans d'all
• 2 cebes
  
• 5 o 6 patates
• 2 pebrots vermells escalivats
• 200gr de sofregit de tomata
• farina
  
• sal
• pebre negre molt
• un polsim d'orenga
• oli d'oliva verge extra
  

preparació

Peleu els alls i lamineu-los.

Peleu les cebes i talleu-les a rodanxes.

Sofregiu les cebes i alls, amb 4 o 5 cullerades d'oli, quan la ceba comeci a transparentar, afegiu els pebrots escalivats, pelats i tallats a trossos grans...

Afegiu el sofregit de tomata i les patates, pelades i tallades a rodanxes, una mica gruixudes...

salpebreu, empolseu amb l'orenga i cobriu-ho tot amb aigua...

Tapeu la cassola i coeu durant 25 minuts a foc suau.

Després, afegiu els talls de bacallà enfarinats, torneu a tapar la cassola i coeu 15 minuts més, sense remenar, però, sacsejant la cassola de tant en tant, per lligar la salsa

 bon profit!!