Bledes amb pernil ibèric

ingredients

per a 4 persones

• 1kg de bledes (penques i fulles)
• 200gr de pernil ibèric (llescat no massa fi)
• dos grans d'all picats
• 80cc de conyac
  
• sal
• pebre negre molt
• 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  

preparació

Coeu les bledes, en aigua bullint, amb sal.

Una vegada cuites, escorreu i trossegeu-les petites. Reserveu.

En una paella, escalfeu l'oli, sofregiu els alls picats, (no els deixeu enrossir massa), afegiu les bledes, escorregudes i coeu, a foc mitjà, durant 4 o 5 minuts.

Mulleu amb el conyac i deixeu evaporar l'alcohol.

Retireu del foc i barregeu amb el pernil trossejat.

Porteu al moment a la taula...

 bon profit!!