Amanida amb gules, cireres, canonges, kiwi, ou i mozarel.la

ingredients

per a 4 persones

• 250gr de gules
• 3 ous durs
• dues boles de mozzarel-la  
• sal
• pebre negre molt
  
• canonges
• cireres
• 2 kiwis

per la vinagreta:

• 8 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• sal
• dues cullerades de vinagre de Mòdena
  

preparació

En una tassa o bol, emulsioneu el vinagre i l'oli, afegiu sal. Reserveu...

LLesqueu les boles de mozzarel-la en 4 talls cada una i poseu-les en una safata, que pugi anar al microones.

Poseu les gules al damunt, salpebreu i coeu al microones, durant 1 minut. Deixeu que es refredi.

Quan estigui fred, lamineu els ous durs i poseu-los al voltant de les gules.

Reserveu a la nevera i abans de portar a la taula, afegiu els canonges, les cireres, partides per la meitat i sense pinyol i els kiwis, pelats i tallats a trossos.

Porteu a la taula, amb la vinagreta apart...

 bon profit!!!