Amanida de pésols i salmó fumat

 


 

ingredients

per a 4 persones
  • 400gr de pésols
  • 100gr de salmó fumat llescat fi
  • 3 tomates d'amanir
  • 1 ceba tendra
  • 1/2 pebrot vermell
  • sal
  • oli d'oliva verge extra
     

preparació

Peleu la ceba, talleu-la a daus i cobriu-la d'aigua freda, reserveu a la nevera, al menys 1 hora. 
Bulliu els pésols, amb aigua, sal i 1/2 culleradeta de sucre, durant 3 minuts.
Refredeu-los amb aigua freda, perquè conservin el seu color verd.
Renteu el pebrot i les tomates i talleu-ho tot a trossets.
Reserveu 4 llesques fines de salmó, i la resta talleu-la a trossets.
Barregeu tots els ingredients, els pésols, la ceba, el pebrot, les tomates i els trossets de salmó.
Amaniu-los amb sal i oli i reserveu a la nevera, fins al moment de portar a la taula.
Repartiu l'amanida, entre els quatre plats...
i per últim, poseu una llesca de salmó al damunt...

bon profit!!

Comentaris