ingredients
per a 4 persones
- 4 patates mitjanes
- 250gr de salmó fumat
- fulles d'espinacs tendres i frescos
- 12 ous de guatlla
per la vinagreta:
- 8 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de vinagre suau
- 2 cullerades de julivert picat
- sal
preparació
Renteu les patates, sense pelar-les i poseu-les en una olleta, cobertes d'aigua amb sal. Coeu-les durant 25 minuts, comproveu que estiguin cuites de dins, retireu del foc i deixeu que es refredin en la mateixa aigua.
Quan estiguin fredes, les peleu i les talleu a rodanxes.
Poseu els ous de guatlla, en un cassó, coberts d'aigua freda.
Feu bullir i coeu durant durant 5 minuts, deixeu refredar en la mateixa aigua i desprès, els peleu.
Renteu els espinacs i reserveu a la nevera.
Talleu les làmines de salmó a tiretes.
Feu la vinagreta, barrejant tots els ingredients.
Per fer els plats: poseu les fulles d'enciam a cada plat, damunt les patates, els ous de guatlla, partits per la meitat i les tiretes de salmó.
Abans de portar a la taula, amaniu amb la vinagreta...
bon profit!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada