Coca de tonyina macerada i carbassó



 

ingredients

  • 500gr de farina de rebosteria
  • 180gr d'aigua
  • 180gr d'oli d'oliva verge extra
  • dues cdetes de llevat químic (tipus royal)
  • 1/2 cdeta de sal

pel farcit:

  • 250gr de tonyina en oli
  • 3 cullerades de julivert picat
  • 7 grans d'all picats
  • 125cc d'oli d'oliva verge extra
  • 1 cullerada de pebre vermell dolç
  • olives sense pinyol
  • 1 carbassó 
  • 80gr de formatge mozarel-la ratllat

preparació

En un bol, barregeu el julivert i els alls, tot picat...
afegiu l'oli, el pebre vermell dolç i la tonyina esmicolada, barregeu-ho bé i deixeu macerar mentre feu la pasta...
Escalfeu el forn a 180ºC, calor dalt i baix.
Amasseu tots els ingredients de la pasta, fins aconseguir que sigui uniforme.
L'aplanem i estirem, formant un rectangle d'uns 35x30cms., i el posem damunt de paper de forn...
empolseu el formatge ratllat, per damunt de la pasta...
talleu el carbassó a rodanxes fines i poseu-les damunt del formatge.
I per acabar, la barreja de tonyina...
enforneu i coeu.
Al 10 minuts, poseu les olives pel damunt i continueu coent, fins que la pasta comenci a daurar-se...

 bon profit!!

Comentaris