ingredients
- 750cc de llet
- 6 ous sencers
- 300gr de sucre
- canyella en pols
- 5 magdalenes (o bé, retalls de bescuit)
pel sucre caramel:
- 75gr de sucre
- 1 cullerada d'aigua
també necessitem:
- una flamera amb capacitat d'un litre (de vidre o bé antiadherent)
preparació
Si voleu fer vosaltres les magdalenes, aquí trobareu la recepta.
Trenqueu trenqueu-les a trossos.
Poseu els 75gr de sucre, en una cassó, al foc, amb una cullerada d'aigua i caramelitzeu-lo.
Aboqueu-lo dins del motlle, repartint-lo pel fons i lateral.
Poseu els trossos de magdalena, damunt...
En una olla, escalfeu la llet, amb el sucre i la canyella.
Apart, bateu els ous sencers i quan la llet estigui ben calenta, aboqueu-la als ous; bateu bé i poseu dins del motlle, damunt de les magdalenes.
Coeu el flan al bany-maria, amb el motlle tapat, ho podeu fer al forn, a 160ºC, durant 1 hora, o també, si teniu una olla a pressió gran, la cocció serà més ràpida, 15 minuts, aquí podeu veure com fer-ho d'aquesta manera.
Deixeu refredar el flam, al menys durant 8 hores a la nevera.
Desmotlleu-lo abans de porta-lo a la taula...
desitjo que us agradi!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada