Flam d'ou i magdalenes




ingredients

  • 750cc de llet
  • 6 ous sencers
  • 300gr de sucre
  • canyella en pols
  • 5 magdalenes (o bé, retalls de bescuit)

pel sucre cremat:

  • 75gr de sucre
  • 1 cullerada d'aigua

també necessitem:

  • una flamera amb capacitat d'un litre (de vidre o bé antiadherent)

preparació

Si voleu fer vosaltres les magdalenes, aquí trobareu la recepta. 
Trenqueu trenqueu-les a trossos.
Poseu els 75gr de sucre, en una cassó, al foc, amb una cullerada d'aigua i caramelitzeu-lo.
Aboqueu-lo dins del motlle, repartint-lo pel fons i lateral.
Poseu els trossos de magdalena, damunt...

En una olla, escalfeu la llet, amb el sucre i la canyella.
Apart, bateu els ous sencers i quan la llet estigui ben calenta, aboqueu-la als ous; bateu bé i poseu dins del motlle, damunt de les magdalenes.
Coeu el flan al bany-maria, amb el motlle tapat, ho podeu fer al forn, a 160ºC, durant 1 hora, o també, si teniu una olla a pressió gran, la cocció serà més ràpida, 15 minuts, aquí podeu veure com fer-ho d'aquesta manera.
Deixeu refredar el flam, al menys durant 8 hores a la nevera.
Desmotlleu-lo abans de porta-lo a la taula...

desitjo que us agradi!!

Comentaris