ingredients
per a 4 persones
- 400gr de fesols cuits a casa
- 300gr de bacallà dessalat esmicolat
- 1 pebrot vermell
- 1 ceba dolça de Figueres
- julivert picat
- 100cc d'oli d'oliva verge extra
- 50cc de vinagre de Xerès
- pebre vermell dolç
- sal
- tomates cirerol
preparació
Barregeu el bacallà esmicolat, amb el julivert picat i amb l'oli. Reserveu.
Talleu la ceba i el pebrot, a trossets petits.
En un bol, barregeu els fesols escorreguts, amb la ceba i el pebrot, i amb el bacallà amb l'oli i el julivert.
Amaniu amb el vinagre i saleu lleugerament.
Per posar al plat, ho farem amb un motlle d'emplatar, que pot ser quadrat, com el que jo he utilitzat, o rodó.
Poseu el motlle al plat, amb la barreja de fesols a dins i desprès retireu el motlle.
Partiu les tomates per la meitat, saleu i olieu.
Empolseu tot el plat amb un polsim de pebre vermell dolç, i a gaudir del plat...
bon profit!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada