Copa de crema amb poma i nata

ingredients

per a 4 copes

• 3 o 4 pomes "fuji"
• mantega per coure-les
  
• crema pastissera
• 400gr. de nata 35% matèria grassa
• 50gr. de sucre glaç
• galetes "Napolitana"

per la crema pastissera:

• 300cc. de llet 
• 3 rovells d'ou grossos
  
• 90gr. de sucre
• 25gr. de maicena (fècula de panís)
  

preparació

Per fer la crema: 

Escalfeu la llet amb el sucre.

En un bol, bateu els rovells i la maizena sense que quedi cap grumoll. Quan la llet estigui a punt de bullir, en traieu un cullerot i el barregeu als rovells.

Aboqueu aquesta barreja a la resta de la llet i amb una batedora manual, remeneu-ho enèrgicament perquè espessa rapit i molt, no deixeu que bulli, abans retireu-ho del foc i continueu batent dos minuts més fora de l'escalfor, perquè quedi una crema molt fina.

Deixeu-la refredar, i reserveu a la nevera...

 Peleu les pomes, talleu-les a rodanxes, d'un cm., i fregiu-les...

poseu un tall de poma, a la base de cada copa...

 

damunt crema, desprès més poma i per últim la nata.

Acabeu la presentació, amb 1/2 tall més de poma i dues galetes...

bons dolços!!