Copa de crema amb poma i nata



ingredients

per a 4 copes
  • 3 o 4 pomes "fuji"
  • mantega per coure-les
  • crema pastissera
  • 400gr. de nata 35% matèria grassa
  • 50gr. de sucre glaç
  • galetes 

per la crema pastissera:

  • 300cc. de llet 
  • 3 rovells d'ou grossos
  • 90gr. de sucre
  • 25gr. de maicena (fècula de panís)

preparació

Per fer la crema
Escalfeu la llet amb el sucre.
En un bol, bateu els rovells i la maizena sense que quedi cap grumoll. Quan la llet estigui a punt de bullir, en traieu un cullerot i el barregeu als rovells.
Aboqueu aquesta barreja a la resta de la llet i amb una batedora manual, remeneu-ho enèrgicament perquè espessa rapit i molt, no deixeu que bulli, abans retireu-ho del foc i continueu batent dos minuts més fora de l'escalfor, perquè quedi una crema molt fina.
Deixeu-la refredar, i reserveu a la nevera...
 Peleu les pomes, talleu-les a rodanxes, d'un cm., i fregiu-les...
poseu un tall de poma, a la base de cada copa...
 
damunt crema, desprès més poma i per últim la nata.
Acabeu la presentació, amb 1/2 tall més de poma i dues galetes...

bons dolços!!

Comentaris