ingredients
per a 4 persones
- 6 carxofes fresques
- 250gr de pèsols frescos o congelats
- la part blanca d'un porro
- 120cc de vi blanc sec
- 300cc de brou de verdures o brou de pollastre suau
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- sal
- pebre negre molt
- julivert
preparació
Peleu les carxofes, partiu-les per la meitat i retireu la pelussa, si en porten.
Talleu-les a trossos i poseu-les en un bol, cobertes d'aigua freda i amb un manadet de julivert, perque no s'ennegreixin.
Escalfeu l'oli, en una paella fonda i sofregiu el porro, tallat ben petit.
Als tres minuts, afegiu els trossos de carxofa...
Desprès poseu els pèsols...
salpebreu i a continuació, coeu, durant uns 25 minuts més; (feu tota la cocció, sense tapar la paella).
Porteu calent a la taula...
bon profit!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada