ingredients
per a 4 persones
- 200gr de cigrons (cuits a casa)
- 150gr de cansalada magra a tallets
- 4 carxofes
- 1 carbassò
- 1 ceba
- 150gr de penca de bleda
- dues tomates madures i fermes
- 1 o 2 pastanagues
- sal
- pebre negre molt
- oli d'oliva verge extra
preparació
Escorreu els cigrons cuits, reservant el suc per desprès...
Talleu la penca de bleda a bastonets.
Peleu la ceba i talleu-la a mitges rodanxes.
La pastanaga, pelada i a rodanxetes.
El carbassò també a rodanxes.
Les carxofes, pelades i a octaus...
En una paella fonda, amb un raig d'oli calent, fregiu les tiretes de cansalada, afegiu la pastanaga, la penca de bleda i la ceba.
Desprès, la carxofa i el carbassò; salpebreu i continueu sofregint a foc baix durant 10 minuts més.
Mentre, passeu dues cullerades de cigrons, pel passa-purès, junt amb el suc de coure'ls.
Afegiu els cigrons i el purè que hem fet, a la paella, tapeu-la i coeu 30 minuts més, a foc baix.
Porteu calent a la taula...
desitjo que us agradi!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada