Rellom de porc amb panses i pinyons

ingredients

per a 3 persones

El dia abans, poseu la carn en una safata, amb els grans de pebre i i el vi de Xerés.

Tapeu la safata i reserveu a la nevera, fins l'endemà...

Escorreu la carn del vi, i reserveu aquest per separat.

Escalfeu una planxa, amb unes gotes d'oli, i coeu la carn, per tots els costats, fins que estigui ben daurada, saleu...

Talleu-la a talls, no cal que siguin prims...

Apart, poseu 2 cullerades d'oli en una paella i daureu els pinyons, afegiu les panses i el pernil...

mulleu amb el vi reservat, i deixeu que redueïxi una mica.

Per últim, afegiu la crema de llet i quan comenci a fer xup-xup, retireu del foc i aboqueu aquesta salsa damunt de la carn.

Abans de porta a la taula, escalfeu el forn.

Poseu la safata amb la carn, dins del forn, durant 5 minuts, sols el temps suficient perquè s'escalfi...

bon profit!!