Arròs caldós amb pollastre

 

ingredients

per a 4 persones

• 400gr d'arròs bomba
• 4 cuixes de pollastre trossejades
• 100gr de cansalada magra
• 6 grans d'all tallats a trossets
  
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot verd petit
  
• 2 tomates madures i fermes 
• 1/2 cdeta de sucre
  
• 120cc de vi blanc sec
• 1 cullerada de polpa de pebrot "xoricero"
• pebre negre molt
• sal
• oli d'oliva verge extra
• 1'5 litres de brou suau de pollastre o de verdures
  

preparació

Salpebreu els trossos de pollastre i daureu-los en una cassola, amb 3 o 4 cullerades d'oli.

Retireu la carn de la cassola i daureu els alls trossejats, en el mateix oli, vigilant que no es cremin, afegiu els pebrots, tallats a daus i quan el sofregit estigui al punt, mulleu amb el vi; deixeu que s'evapori l'alcohol i tot seguit, poseu les tomates, pelades i ratllades, el sucre i la polpa de pebrot, (es ven envasada en conserva).

Per últim, retorneu els trossos de pollastre a la cassola i poseu l'arròs, sofregiu-ho tot junt durant uns minuts...

afegiu el brou, remeneu be i coeu durant 15 minuts, a mig coure, probeu de sal.

Retireu del foc i tapeu durant 5 minuts.

Porteu a la taula, amb la mateixa cassola...

bon profit!!