dimarts, 18 de maig de 2021

Brownie de xocolata negra i nous

 

ingredients

  • 300gr de xocolata negra de cobertura 70% de cacau
  • 6 ous sencers
  • 1 pessic de sal 
  • 300gr de sucre
  • 225gr de mantega
  • 160gr de farina de rebosteria
  • 1 sobre de llevat químic /tipus Royal)
  • 150gr de nous sense closca
  • 1 cullerada de cacau en pols

també necessiteu:

  • 1 motlle allargat de 20x30cm.
  • paper de forn
  • mantega per untar el motlle

preparació

Unteu el motlle amb mantega i enganxeu-hi paper de forn, cobrint la base i els laterals...

Barregeu les nous amb el cacau en pols i reserveu...
Escalfeu el forn a 180º C, calor dalt i baix.
Poseu la xocolata ratllada i la mantega, en un bol i escalfeu-lo al microones, en dues o tres vegades, controlant que es desfaci tot i no es cremi.
Apart, bateu els ous sencers, amb la sal i el sucre, fins aconsseguir una crema escumosa.
Afegiu la crema de xocolata i mantega i bateu fins que s'integri be.
Desprès, incorporeu el llevat i la farina, tamisats i aboqueu aquesta pasta dins del motlle.
Afegiu les nous amb el cacau en pols, al damunt...
i amb una forquilla o be amb una espàtula, les enfonseu cap a dins de la pasta...
enforneu i coeu durant 20 minuts, desprès, tapeu la safata amb paper de forn i continueu la cocció durant 15 minuts més.
Comproveu que la pasta estigui cuita de dins i retireu; ha de quedar cruixent per fora i esponjós per dins.
Desmotlleu damunt d'una reixeta...

Quan estigui fred, talleu-lo a daus...

bons dolços!!

ingredientes

  • 300gr de chocolate negro de cobertura 70% de cacao

  • 6 huevos enteros

  • 1 pizca de sal 

  • 300gr de azúcar

  • 225gr de mantequilla

  • 160gr de harina de repostería

  • 1 sobre de levadura química / tipo Royal)

  • 150gr de nuevos sin cáscara

  • 1 cucharada de cacao en polvo

también necesitas:

  • 1 molde alargado de 20x30cm.

  • papel de horno

  • mantequilla para untar el molde

preparación

Unta el molde con mantequilla y pega el papel de horno, cubriendo la base y los laterales ...

Mezcla las nueces con el cacao en polvo y reserva ...

Calentar el horno a 180º C, calor arriba y abajo.

Pon el chocolate rayado y la mantequilla, en un bol y calentar en el microondas, en dos o tres tandas, controlando que se deshaga todo y no se queme.

Aparte, batir los huevos enteros, con la sal y el azúcar, hasta conseguir una crema espumosa.

Añadir la crema de chocolate y mantequilla y batir hasta que se integre bien.

Después, incorporar la levadura y la harina, tamizados y verter esta pasta dentro del molde.

Añade las nueces con el cacao en polvo, encima ...

y con un tenedor o bien con una espátula, hundelas hacia dentro de la pasta ...

hornea y cuece durante 20 minutos, después, tapar la bandeja con papel de horno y continuar la cocción durante 15 minutos más.

Comprueba que la pasta esté cocida de dentro y retirar; debe quedar crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

Desmoldar sobre una rejilla ...

Cuando esté frío, cortarlo en dados ...

buenos dulces!!

 

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