Pastís de formatge al forn amb maduixes

ingredients

• 3 ous sencers
• 350gr de crema de formatge Philadelphia
• 2 iogurts grecs
  
• el suc de 1/2 llimona
• 200gr de sucre
• 90gr de farina de rebosteria
  

per la base de galetes:

• 175gr de galetes napolitanes (o bé, galetes maria)
• 50gr de farina d'ametlla crua
• 110gr de mantega tova

també necessiteu: 

• 1 motlle rodó de 20cm i de paret alta
• paper de forn per la base
• mantega per untar
  
• maduixes
• gelatina de poma per pintar la fruita
  

preparació 

Unteu el motlle amb mantega, i enganxeu una rodona de paper de forn a la base...

Tritureu les galetes i barregeu-les amb la farina d'ametlla.

Desprès, afegiu la mantega i barregeu-ho fins que tot estigui integrat.

Esteneu aquesta preparació de galetes, per la base; premeu-la be, amb els dits, amb una cullera o amb el revés d'un vas.

Ha de cobrir tot el fons i ha d'estar ben compacta...

 

Escalfeu el forn a 180ºC, calor dalt i baix.

Bateu els ous sencers i el sucre, en el bol de la batedora; afegiu el formatge, els iogurts i el suc de llimona.

Per últim, barregeu-hi la farina i aboqueu dins del motlle, (és una preparació força líquida)...

enforneu i coeu durant 45 minuts.

Passats el 45 minuts i sense obrir el forn, apagueu-lo deixant el pastís dins, durant una hora més.

Retireu del forn, deixeu que es refredi i desmotlleu-lo.

És millor fer-lo el dia anterior.

L'endemà, renteu les maduixes, retireu-los la tija i lamineu-les.

Cobriu la superfície del pastís amb la fruita i pinteu-la amb la gelatina de poma, escalfada al bany-maria, perquè quedi lluent...

Bones postres!!

ingredientes

• 3 huevos enteros

• 350gr de crema de queso Philadelphia

• 2 yogures griegos

• el zumo de 1/2 limón

• 200gr de azúcar

• 90gr de harina de repostería

la base de galletas:

• 175gr de galletas napolitanas (o bien, galletas maría)

• 50gr de harina de almendra cruda

• 110gr de mantequilla blanda

también necesitas: 

• 1 molde redondo de pared alta de 20 cm.

• papel de horno para la base

• mantequilla para untar

• fresas

• gelatina de manzana para pintar la fruta

preparación 

Untar el molde con mantequilla, y pegar papel de horno en la base ...

Triturar las galletas y mezclar con la harina de almendra.

Después, añadir la mantequilla y mezclar hasta que todo esté integrado.

Extender esta preparación de galletas, por la base; presionando bien, con los dedos, con una cuchara o con el revés de un vaso.

Debe cubrir todo el fondo y debe estar bien compacta ...

Calentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Batir los huevos enteros y el azúcar, en el tazón de la batidora; añada el queso, los yogures y el zumo de limón.

Por último, mezclar con la harina y verter dentro del molde, (es una preparación bastante líquida) ...

hornear y cocer durante 45 minutos.

Pasados ​​45 minutos y sin abrir el horno, apagarlo dejando el pastel dentro, durante una hora más.

Retirar del horno, dejar que se enfríe y desmoldar-lo.

Es mejor hacerlo el día anterior.

Al día siguiente, lavar las fresas, retirar el tallo y laminarlas.

Cubrir la superficie del pastel con la fruta y pintarla con la gelatina de manzana, calentada al baño-maría, para que quede reluciente ...

Buenos postres !!