dilluns, 22 de febrer de 2021

Pastís de formatge al forn amb maduixes


ingredients

  • 3 ous sencers
  • 350gr de crema de formatge Philadelphia
  • 2 iogurts grecs
  • el suc de 1/2 llimona
  • 200gr de sucre
  • 90gr de farina de rebosteria

per la base de galetes:

  • 175gr de galetes napolitanes (o bé, galetes maria)
  • 50gr de farina d'ametlla crua
  • 110gr de mantega tova

també necessiteu: 

  • 1 motlle rodó de 20cm i de paret alta
  • paper de forn per la base
  • mantega per untar
  • maduixes
  • gelatina de poma per pintar la fruita

preparació 

Unteu el motlle amb mantega, i enganxeu una rodona de paper de forn a la base...
Tritureu les galetes i barregeu-les amb la farina d'ametlla.
Desprès, afegiu la mantega i barregeu-ho fins que tot estigui integrat.
Esteneu aquesta preparació de galetes, per la base; premeu-la be, amb els dits, amb una cullera o amb el revés d'un vas.
Ha de cobrir tot el fons i ha d'estar ben compacta...
 
Escalfeu el forn a 180ºC, calor dalt i baix.
Bateu els ous sencers i el sucre, en el bol de la batedora; afegiu el formatge, els iogurts i el suc de llimona.
Per últim, barregeu-hi la farina i aboqueu dins del motlle, (és una preparació força líquida)...
enforneu i coeu durant 45 minuts.
Passats el 45 minuts i sense obrir el forn, apagueu-lo deixant el pastís dins, durant una hora més.
Retireu del forn, deixeu que es refredi i desmotlleu-lo.
És millor fer-lo el dia anterior.
L'endemà, renteu les maduixes, retireu-los la tija i lamineu-les.
Cobriu la superfície del pastís amb la fruita i pinteu-la amb la gelatina de poma, escalfada al bany-maria, perquè quedi lluent...


Bones postres!!

ingredientes

  • 3 huevos enteros

  • 350gr de crema de queso Philadelphia

  • 2 yogures griegos

  • el zumo de 1/2 limón

  • 200gr de azúcar

  • 90gr de harina de repostería

la base de galletas:

  • 175gr de galletas napolitanas (o bien, galletas maría)

  • 50gr de harina de almendra cruda

  • 110gr de mantequilla blanda

también necesitas: 

  • 1 molde redondo de pared alta de 20 cm.

  • papel de horno para la base

  • mantequilla para untar

  • fresas

  • gelatina de manzana para pintar la fruta



preparación 

Untar el molde con mantequilla, y pegar papel de horno en la base ...

Triturar las galletas y mezclar con la harina de almendra.

Después, añadir la mantequilla y mezclar hasta que todo esté integrado.

Extender esta preparación de galletas, por la base; presionando bien, con los dedos, con una cuchara o con el revés de un vaso.

Debe cubrir todo el fondo y debe estar bien compacta ...

Calentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Batir los huevos enteros y el azúcar, en el tazón de la batidora; añada el queso, los yogures y el zumo de limón.

Por último, mezclar con la harina y verter dentro del molde, (es una preparación bastante líquida) ...

hornear y cocer durante 45 minutos.

Pasados ​​45 minutos y sin abrir el horno, apagarlo dejando el pastel dentro, durante una hora más.

Retirar del horno, dejar que se enfríe y desmoldar-lo.

Es mejor hacerlo el día anterior.

Al día siguiente, lavar las fresas, retirar el tallo y laminarlas.

Cubrir la superficie del pastel con la fruta y pintarla con la gelatina de manzana, calentada al baño-maría, para que quede reluciente ...

Buenos postres !!

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