dimarts, 12 de gener de 2021

Lioneses farcides de nata amb gerds i banyades amb xocolata


ingredients

per fercir unes 20 lioneses
  • lioneses
  • 400gr de nata de muntar
  • 40gr de sucre glaç
  • 100gr gerds frescos o congelats
  • 2 cullerades de sucre

les lioneses:

En surt 60 unitats de mida mitjana
  • 1/4 de litre d'aigua
  • 150gr. de farina
  • 100gr. de mantega
  • 6 ous sencers
  • 1 pessic de sal

la cobertura de xocolata:

  • 150gr de xocolata nestlé postres negra

 

preparació

Per fer les lioneses: Aquí, podreu veure l'elaboració.
Quan estiguin ben fredes, talleu-los el casquet i reserveu-los per tornar a posar, quan estiguin farcides les lioneses...
Tritureu els gerds nets, amb les dues cullerades de sucre.
Coleu la pasta que queda, o passeu-la pel colador xinès, per eliminar les llavoretes.
Munteu la nata, afegiu els 40gr de sucre glaç i barregeu-la amb els gerds.
Farciu les lioneses, amb la nata de gerds, posada en una mànega pastissera...
 
Tapeu cada lionesa amb els casquets.
Per fer la cobertura de xocolata: Desfeu la xocolata al microones o al bany-maria i deixeu-la caure damunt de les lioneses.
Reserveu a la nevera, fins al moment de portar a la taula, (millor fer-ho amb poca antelació, perquè la pasta no agafi l'humitat de la nata)...
 
desitjo que us agradin!!
 

Ingredientes

para rellenar unas 20 lionesas

  • lionesas

  • 400gr de nata de montar

  • 40gr de azúcar glas

  • 100gr frambuesas frescas o congeladas

  • 2 cucharadas de azúcar

las lionesas:

Sale 60 unidades de tamaño medio

  • 1/4 de litro de agua

  • 150gr. de harina

  • 100gr. de mantequilla

  • 6 huevos enteros

  • 1 pizca de sal

la cobertura de chocolate:

  • 150gr de chocolate nestlé postres negra

preparación

Para hacer las lionesas: Aquí , podrás ver la elaboración.

Cuando estén bien frías, cortar el casquillo de cada una y reservarlos para volver a poner, cuando estén rellenas las lionesas ...

Triturar las frambuesas limpias, con las dos cucharadas de azúcar.

Colar la pasta que queda, o pasarla por el chino, para eliminar las semillas.

Montar la nata, añadir los 40gr de azúcar glas y mezclar con las frambuesas.

Rellenar las lionesas, con la nata de frambuesa, en una manga pastelera ...

Tapar cada lionesa con los casquillos.

Para hacer la cobertura de chocolate : Deshacer el chocolate en el microondas o al baño-maría y dejar caer encima de las lionesas.

Reservar en la nevera hasta el momento de llevar a la mesa, (mejor hacerlo con poca antelación, para que la pasta no coja la humedad de la nata) ...

buenos dulces!!

 

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