Creps de xampinyons farcides d'espinacs

 

ingredients

per la pasta de les creps:

• 5 xampinyons frescos
• 2 escalunyes
• julivert picat
• 100cc. de vi blanc sec
• 250cc. de llet
• 3 ous sencers
• 125gr. de farina de rebosteria
• un pessic de sal

també necessiteu:

• mantega per coure les creps 
• uns quants xampinyons més
  

pel farcit:

• 300gr. d'espinacs frescos
• 2 alls tendres
• sal
• oli d'oliva verge extra
  

 

preparació

Renteu els espinacs i fregiu-los, amb els als tendres. Reserveu.

Per fer les creps: Sofregiu les escalunyes (pelades) i els xampinyons (nets), tot tallat a trossets molt petits.

Afegiu el julivert picat i desprès el vi; saleu i coeu fins que s'hagi evaporat tot el líquid.

Apart, bateu els ous amb la llet, la sal i la farina, afegiu el sofregit i feu les creps.

Per fer-les, en aquest enllaç, trobareu la manera de fer-les...

Farciu cada crep, amb els espinacs fregits i porteu a la taula, amb la resta de xampinyons, laminats i fregits...

 

desitjo que us agradi!!

ingredientes

la pasta de las creps:

• 5 champiñones frescos

• 2 chalotas

• perejil picado

• 100cc. de vino blanco seco

• 250cc. de leche

• 3 huevos enteros

• 125gr. de harina de repostería

• una pizca de sal

también necesitas:

• mantequilla para hornear las crepes 

• unos cuantos champiñones más

el relleno:

• 300gr. de espinacas frescos

• 2 ajos tiernos

• sal

• aceite de oliva virgen extra 

preparación

Lavar las espinacas y freírlas, con los los tiernos. Reservar.

Para hacer las crepes: Sofreír las chalotas (peladas) y los champiñones (limpios), todo cortado en trocitos muy pequeños.

Añadir el perejil picado y después el vino; salar y cocer hasta que se haya evaporado todo el líquido.

Aparte, batir los huevos con la leche, la sal y la harina, añadir el sofrito y hacer las creps.

Para hacerlas, en este enlace , encontrarás la manera de hacerlas …

Rellenar cada crep, con las espinacas fritas y llevar a la mesa, con el resto de champiñones, laminados y fritos ...

deseo que os guste !!