dijous, 14 de gener de 2021

Creps de xampinyons farcides d'espinacs


 

ingredients

per la pasta de les creps:

  • 5 xampinyons frescos
  • 2 escalunyes
  • julivert picat
  • 100cc. de vi blanc sec
  • 250cc. de llet
  • 3 ous sencers
  • 125gr. de farina de rebosteria
  • un pessic de sal

també necessiteu:

  • mantega per coure les creps 
  • uns quants xampinyons més

pel farcit:

  • 300gr. d'espinacs frescos
  • 2 alls tendres
  • sal
  • oli d'oliva verge extra

 

preparació

Renteu els espinacs i fregiu-los, amb els als tendres. Reserveu.
Per fer les creps: Sofregiu les escalunyes (pelades) i els xampinyons (nets), tot tallat a trossets molt petits.
Afegiu el julivert picat i desprès el vi; saleu i coeu fins que s'hagi evaporat tot el líquid.
Apart, bateu els ous amb la llet, la sal i la farina, afegiu el sofregit i feu les creps.
Per fer-les, en aquest enllaç, trobareu la manera de fer-les...
Farciu cada crep, amb els espinacs fregits i porteu a la taula, amb la resta de xampinyons, laminats i fregits...
 
desitjo que us agradi!!

ingredientes

la pasta de las creps:

  • 5 champiñones frescos

  • 2 chalotas

  • perejil picado

  • 100cc. de vino blanco seco

  • 250cc. de leche

  • 3 huevos enteros

  • 125gr. de harina de repostería

  • una pizca de sal

también necesitas:

  • mantequilla para hornear las crepes 

  • unos cuantos champiñones más

el relleno:

  • 300gr. de espinacas frescos

  • 2 ajos tiernos

  • sal

  • aceite de oliva virgen extra 

preparación

Lavar las espinacas y freírlas, con los los tiernos. Reservar.

Para hacer las crepes: Sofreír las chalotas (peladas) y los champiñones (limpios), todo cortado en trocitos muy pequeños.

Añadir el perejil picado y después el vino; salar y cocer hasta que se haya evaporado todo el líquido.

Aparte, batir los huevos con la leche, la sal y la harina, añadir el sofrito y hacer las creps.

Para hacerlas, en este enlace , encontrarás la manera de hacerlas …


Rellenar cada crep, con las espinacas fritas y llevar a la mesa, con el resto de champiñones, laminados y fritos ...

deseo que os guste !!

Cap comentari:

Publica un comentari