dilluns, 25 de gener de 2021

Bunyols de carabassa


 

ingredients:

  • 250gr de carabassa pelada i bullida
  • 220gr de farina de rebosteria
  • 1 ou sencer
  • 1 pessic de sal
  • 100gr de sucre
  • 40gr de llet tèbia
  • 9gr de llevat fresc o 3gr de llevat sec (de pastisser)
  • 40gr d'anís dolç

també necessitem:

  • oli d'oliva o de gira-sol per fregir
  • sucre per empolsar
  • canyella pols (opcional)

preparació

Peleu la carabassa, retireu les llavors i talleu-la a daus.
Bulliu fins que estigui ben cuita.
Escorreu l'aigua i...
aixafeu amb una forquilla, (sense triturar)...
Apart, en un bol, bateu l'ou, amb el pessic de sal i el sucre, afegiu l'anís i el llevat desfet en la la llet tèbia.
Tot seguit, afegiu la farina i quan estigui ben integrada, barregeu amb la carabassa aixafada...
Tapeu el bol i deixeu reposar, durant 30 minuts, a temperatura ambient.
Escalfeu una paella petita al foc, amb l'oli, ompliu-la més o menys unes tres quartes parts.
Agafeu una cullerada, no molt plena, de pasta i amb l'ajuda d'una altra cullera, deixeu caure la pasta dins de l'oli calent, (en podeu posar 3 o 4 alhora, segons la paella), el bunyol donarà la volta tot sol, dins de l'oli, si no ho fes, gireu-los vosaltres.
Quan estiguin cuits, deixeu-los damunt de paper de cuina, per eliminar l'oli sobrer i tot seguit poseu-los-hi el sucre i si voleu, canyella...

 desitjo que us agradin!!

ingredientes:

  • 250gr de calabaza pelada y hervida

  • 220gr de harina de repostería

  • 1 huevo entero

  • 1 pizca de sal

  • 100gr de azúcar

  • 40gr de leche tibia

  • 9gr de levadura fresca o 3gr de levadura seca (de pastelero)

  • 40gr de anís dulce

también necesitamos:

  • aceite de oliva o de girasol para freír

  • azúcar para espolvorear

  • canela polvo (opcional)

preparación

Pelar la calabaza, retirar las semillas y cortar en dados.

Hervir hasta que esté bien cocida.

Escurrir el agua y ...

aplastar con un tenedor, (sin triturar) ...

Aparte, en un bol, batir el huevo, con el pellizco de sal y el azúcar, añadir el anís y la levadura deshecha en la leche tibia.

A continuación, añadir la harina y cuando esté bien integrada, mezclar con la calabaza aplastada ...

Tapar el bol y dejar reposar durante 30 minutos, a temperatura ambiente.

Calentar una sartén pequeña al fuego, con el aceite, llenar más o menos, unas tres cuartas partes.

Tome una cucharada, no muy llena, de pasta y con la ayuda de otra cuchara, deje caer la pasta dentro del aceite caliente, (podéis poner 3 o 4 a la vez, según la sartén), el buñuelo dará la vuelta solo, dentro del aceite, si no lo hiciera, hacerlo vosotros.

Cuando estén cocidos, dejarlos sobre papel de cocina, para eliminar el aceite sobrante y luego poner el azúcar y si lo deseas, canela ...

 deseo que os gusten !!


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