dijous, 19 de novembre de 2020

Postres: Puré de gerds amb formatge de iogurt



ingredients

per a 6 persones
  • 400gr. de nata 35% de matèria grassa
  • 40gr. de sucre glaç
  • puré de gerds
  • 200gr. formatge fresc de iogurt
  • 100gr. de galetes Oreo triturades

pel puré de gerds:

  • 300gr. de gerds frescos o congelats
  • 50gr. de sucre
  • 1 cullerada de suc de llimona

per fer el formatge:

  • 4 iogurts grecs (440gr. en total) sense sucre
  • 1 iogurt natural desnatat (125gr.) sense sucre
  • 1/2 cdeta. de sal

preparació

Prepareu un bol, amb un colador i amb un drap de cotó, (net), al damunt...
Apart, en un altre bol, barregeu els grecs, el iogurt i la sal.
Aboqueu-ho damunt del drap...
agafeu el drap, pels quatre costats i espremeu, perquè surti el suero dels iogurts, tanqueu el drap amb una pinça i reserveu a la nevera durant tota la nit, perquè es vagi escorrent...
L'endemà, retireu el formatge del drap i ja el teniu a punt...
 
Reserveu 6 gerds per posar damunt de les postres.
Tritureu la resta de gerds, amb el sucre i el suc de llimona.
Repartiu el puré de gerds, entre els 6 vasets o copes, i reserveu 1 hora al congelador.
Munteu la nata amb el sucre glaç i barregeu-la amb els 200gr. de formatge.
Quan el puré estigui consistent, poseu la barreja de nata i formatge, al damunt.
Acabeu adornant amb les galetes triturades i un gerd a cada copa...

bones postres!! 

ingredientes

para 6 personas

  • 400gr. de nata 35% de materia grasa

  • 40gr. de azúcar glas

  • puré de frambuesas

  • 200gr. queso fresco de yogur

  • 100gr. de galletas Oreo trituradas

puré de frambuesas:

  • 300gr. de frambuesas frescas o congeladas

  • 50gr. de azúcar

  • 1 cucharada de jugo de limón

para hacer el queso:

  • 4 yogures griegos (440gr. En total) sin azúcar

  • 1 yogur natural desnatado (125gr.) Sin azúcar

  • 1/2 cdita. de sal

preparación

Prepare un bol, con un colador y con un paño de algodón, (límpio), encima ...

Aparte, en otro bol, mezclar los griegos, el yogur y la sal.

Verter sobre el paño ...

coge el paño, por las cuatro esquinas y exprime, para que salga el suero de los yogures, cierra el trapo con una pinza y reserva en la nevera ,durante toda la noche, para que se vaya escurriendo ...

Al día siguiente, retira el queso del paño y ya lo tienes a punto ...

Reservar 6 frambuesas para poner encima del postre.

Triturar el resto de frambuesas, con el azúcar y el zumo de limón.

Repartir el puré de frambuesas, entre las 6 copas, y reservar 1 hora en el congelador.

Monta la nata con el azúcar glas y mezcla con los 200gr. de queso.

Cuando el puré esté consistente, poner la mezcla de nata y queso, encima.

Termine adornando con las galletas trituradas y una frambuesa en cada copa ...

buen postre !!

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