Postres: Puré de gerds amb formatge de iogurt

ingredients

per a 6 persones

• 400gr. de nata 35% de matèria grassa
• 75gr. de sucre glaç
  
• puré de gerds
• 200gr. formatge fresc de iogurt
• 100gr. de galetes Oreo triturades
  

pel puré de gerds:

• 300gr. de gerds frescos o congelats
• 50gr. de sucre
• 1 cullerada de suc de llimona
  

per fer el formatge de iogurt:

• 4 iogurts grecs (440gr. en total) sense sucre
  
• 1 iogurt natural desnatat (125gr.) sense sucre
• 1/2 cdeta. de sal

preparació

Prepareu un bol, amb un colador i amb un drap de cotó, (net), al damunt...

Apart, en un altre bol, barregeu els grecs, el iogurt i la sal.

Aboqueu-ho damunt del drap...

agafeu el drap, pels quatre costats i espremeu, perquè surti el suero dels iogurts, tanqueu el drap amb una pinça i reserveu a la nevera durant tota la nit, perquè es vagi escorrent...

L'endemà, retireu el formatge del drap i ja el teniu a punt...

 

Reserveu 6 gerds per posar damunt de les postres.

Tritureu la resta de gerds, amb el sucre i el suc de llimona.

Aquest puré, el podeu utilitzar, tal qual o passar-lo per un colador, per eliminar el granet dels gerds.

Repartiu el puré de gerds, entre els 6 vasets o copes, i reserveu 1 hora al congelador.

Mentre, munteu la nata amb el sucre glaç i barregeu-la amb els 200gr. de formatge de iogurt.

Quan el puré estigui consistent, poseu la barreja de nata i formatge, al damunt.

Acabeu, adornant amb les galetes triturades i un gerd a cada copa...

bones postres!! 

ingredientes

para 6 personas

• 400gr. de nata 35% de materia grasa

• 40gr. de azúcar glas

• puré de frambuesas

• 200gr. queso fresco de yogur

• 100gr. de galletas Oreo trituradas

puré de frambuesas:

• 300gr. de frambuesas frescas o congeladas

• 50gr. de azúcar

• 1 cucharada de jugo de limón

para hacer el queso:

• 4 yogures griegos (440gr. En total) sin azúcar

• 1 yogur natural desnatado (125gr.) Sin azúcar

• 1/2 cdita. de sal

preparación

Prepare un bol, con un colador y con un paño de algodón, (límpio), encima ...

Aparte, en otro bol, mezclar los griegos, el yogur y la sal.

Verter sobre el paño ...

coge el paño, por las cuatro esquinas y exprime, para que salga el suero de los yogures, cierra el trapo con una pinza y reserva en la nevera ,durante toda la noche, para que se vaya escurriendo ...

Al día siguiente, retira el queso del paño y ya lo tienes a punto ...

Reservar 6 frambuesas para poner encima del postre.

Triturar el resto de frambuesas, con el azúcar y el zumo de limón.

Repartir el puré de frambuesas, entre las 6 copas, y reservar 1 hora en el congelador.

Monta la nata con el azúcar glas y mezcla con los 200gr. de queso.

Cuando el puré esté consistente, poner la mezcla de nata y queso, encima.

Termine adornando con las galletas trituradas y una frambuesa en cada copa ...

buen postre !!